Majssås

Jag har tipsat om en ärtsås tidigare. Här kommer receptet på en majssås som man gör på exakt samma sätt som ärtsåsen, fast med majs då.

Majssås för 4 personer

Koka en halv påse majs med en halv buljongtärning och lite lök. Vi hade gräslök i vår senast eftersom vi hade sådan över sen midsommar men det funkar med purjolök eller vanlig gul lök också.

Häll av majsen och löken men spara buljongavkoket. Lägg ned majs, lök och en halv burk creme fraiche i mixern och mixa. Häll på buljongavkok och salta och peppra till önskad konsistens och smak. Jag tycker personligen såsen är godast när den inte är helt slät utan har lite majsbitar kvar.

Såsen blir ganska söt men ändå lite kryddig om man pepprar på en del. Funkar super till all grillad mat. Vi har även ätit den till kyckling en del.

Nyttiga pannkakor

Det här receptet på pannkakor fick ursprungligen jag av Olga. Hennes recept innehöll dock inte alla äggulorna men vaniljsocker och proteinpulver. Jag har ändrat receptet lite. Resultatet blev ganska bra tycker jag. Smakar nästan lika gott som amerikanska pannkakor. Åts till lunch idag av mig och Nils med kesella blandat med hallon.

Nyttiga pannkakor

2 dl havregryn

4 ägg

1 kryddmått salt

3 msk keso

5 mandlar

1 banan

0,25 dl havrekli

Mixa allt till en jämn smet med en stavmixer och stek i en oljad stekpappa. Jag tog ett dl-mått med smet varje gång. Det blev 6 pannkakor, varav en lite mindre.

Yoga

I dag har jag varit på yoga. Varje gång jag är på ett yogapass tänker jag att jag ska börja göra det till en regelbunden vana. För att det känns så bra och för att jag tror att det skulle bespara mig massa pengar som jag lägger på naprapater, massage och huvudvärkstabletter. Men sen blir det aldrig av. Kanske för att jag i grund och botten tycker att det är rätt tråkigt. Kanske för att det är jobbigt att planera sin träning efter ett viss klockslag. Jag vet inte.

En annan sak som inträffar varje gång jag är på ett yogapass är att jag blir full i skratt. Tacksam över att jag inte är där med G eller bästa kompisen när instruktören på fullaste allvar säger saker som ”gå in i din stolta kamel”. Jag skulle aldrig kunna bli yogainstruktör eftersom jag skulle fnissa ihjäl mig när jag sa det. Att jag är smidig som ett kylskåp på vissa håll skulle väl inte heller hjälpa upp yogakarriären.

Klia

Nils säger nya ord hela tiden. Ett av de senaste orden han säger är ”klia”. Ett ord som är högaktuellt för honom just nu med vattenkoppor på besök.

Trött och gnällig

När jag bestämmer mig för att inte skriva gnälliga saker i bloggen blir det inte så mycket skrivet..

Det är mycket nu. Jag vill få gjort en massa på jobbet innan semestern. Samtidigt har G en riktigt hektisk tid på sitt jobb. Och på fredag är det midsommar och vi ska ha hem lite folk på festligheter. Ett av paren kommer från Danmark och ska sova över. Det ska bli hemskt roligt men frågan är när man ska hinna handla, laga och fixa till dess. För att inte prata om att sova ut så att man inte sommar klockan nio på fredag. Köpa fina nya kläder blir det inte tal om. Jag har raggat upp en gammal klänning som jag hade på en midsommar för en sisådär sex år sedan. Den får duga. Om jag tvättar den får jag nog bort lukten av…garderob.

Jag är hemskt sugen på att träna och jag tror också att det är det jag skulle behöva för att varva ned. Men jag vågar inte eftersom alla gånger jag blivit sjuk under våren kommit dagen efter att jag tränat. Det är som om immunförsvaret inte klarar av lite motstånd. Jag kan verkligen inte bli sjuk nu så jag väntar med träningen några dagar.

En av anledningarna att allt känns lite jobbigare än vanligt är att Nils börjat vakna på natten sen vi började natta honom i sin stora säng. Jag vet inte om det är en tillfällighet för han verkar ha lite mardrömmar också eller om det bara är så att han behöver oss för att somna nu, som en stor snutte typ. Oavsett vad det beror på så är det tortyr att bli väckt fem gånger per natt när man ska upp och vara alert och ”på hugget” på jobbet.

Jag behöver semester nu. Jag och G har börjat fundera lite på att resa bort en vecka för att få lite sol ocgh värme. Men eftersom vi båda är så trötta på kvällarna så orkar vi aldrig kolla på något.

Jag försöker tänka positivt. Jag vet att jag är jättelyckligt lottad med väldigt mycket saker. Och vad gör det egentligen om min midsommarklänning är från 1897.  Men jag når inte riktigt dit.

Att äta bra

Ingen som läser bloggen har väl missat att vi varit mycket sjuka under vintern och våren. Sjukdomarna som avlöst varandra har gjort att jag inte kunnat träna nästan någonting. Jag har antingen ätit penicillin, varit förkyld eller haft ont i halsen. Jag har kanske tränat högst tio gånger under hela vårterminen. Hade det varit för några år sedan så hade jag gått upp en del i vikt om jag inte kunnat träna så mycket. Det är möjligt att jag gått upp något kilo under våren. Men jag kan lika gärna ha gått ned ett kilo. Jag vet inte, för jag väger mig inte regelbundet. Men kläderna sitter ungefär som de brukar och jag trivs okej med mig själv. Anledningen att jag hade gått upp i vikt förr i tiden men inte gjort det nu är att jag äter bättre än vad jag gjorde förr. Mina nya matvanor har jag dels Olga att tacka för. Men främst är det nog att jag börjat äta mycket renare (utan tillsatser och socker) mat, inspirerad av bl.a. den här tjejen. Det är nästan omöjligt att äta onyttigt om man strävar efter att äta så rent som möjligt. Här kommer mina bästa tips för att äta bra. Jag är absolut ingen expert på området men här är saker jag märkt funkar för mig.

* Dra ned på antalet dagar/mål som du får äta onyttiga saker. Och med onyttiga saker menar jag all mat som inte är bra mat –  inte bara lösgodis och bullar. Själv försöker jag äta enbart nyttiga saker på vardagarna. Gör man det funkar det att ”fuska” ibland utan att det märks. På helgerna försöker jag äta nyttigt mestadels men är mer tillåtande.

* Ät mycket protein. Försök få in protein i alla måltider du äter och öka mängden protein i huvudmålen. Protein mättar och håller igång fettförbränningen. Protein finns t.ex. i animaliska produkter, keso, kesella, bönor, linser o.s.v.

* Ät (bra) mellanmål. Genom att äta mellanmål håller du blodsockret på en jämn nivå. Du blir inte störthungrig i anslutning till de större målen vilket minskar risken att äta något onyttigt innan lunch och middag bara för att få ned hungern och suget. Även mellanmålen ska innehålla protein. Planera innan och ta med till jobb/skola. Bra mellanmål som jag äter ofta är keso/kesella och bär, riktigt grovt bröd (som inte innehåller socker) med något animaliskt pålägg som makrill i tomatsås/ägg eller egengjord tonfiskröra, räkor, avokado och ägg o.s.v. Jag äter tre mellanmål per dag. Ett på förmiddagen, ett på eftermiddagen och ett efter middagen innan jag går och lägger mig.

* Läs innehållsförteckningar. Välj bort saker som innehåller saker som du inte vet vad det är och socker. Du kommer att upptäcka att det är mycket. I princip all smaksatt yoghurt innehåller (tillsatt) socker. Väldigt mycket köpt bröd innehåller (tillsatt) socker. Många färdiga såser som t.ex. ketchup innehåller socker. Vill du ändå äta yoghurt så köp naturell yoghurt eller turkisk yoghurt (som även innehåller högre andel protein men är fetare så man kanske inte ska äta lika mycket) och söta/gör godare själv med t.ex. bär, frukt eller nötter. Skär ned på brödkonsumtionen till valda tillfällen (som helger eller när det är ”extra”) eller ät riktigt grovt osötat bröd.

* Byt ut dina kolhydratskällor mot bättre alternativ. Jag har aldrig varit något stort fan av sådana kolhydrater som man har till huvudmålen. Jag tycker helt enkelt inte att det är så gott. Men jag har märkt att jag måste äta det för att inte bli trött i huvudet och energilös. Jag försöker att äta bra kolhydratskällor till vardags. Byt ut vanlig pasta/ris mot fullkornspasta/ris. Byt ut både pasta och ris mot quinoa, fullkornsbulgur, fullkornscouscous. Byt ut potatis mot sötpotatis. De flesta kan nog äta mindre andel kolhydrater än vad man gör.

* Se över din konsumtion av”nyttiga” saker som innehåller socker. Bara för att en produkt inte innehåller tillsatt socker och innehåller relativt mycket vitaminer betyder inte att man kan äta hur mycket som helst av den. Typexemplet är fruktdrycker som juice, nyponsoppa, fruktsmoothies/drickyoghurtar som innehåller mycket socker men dricks av många flera gånger per dag. Torkad frukt är också något som innehåller hög andel socker men som är ansett som något nyttigt. Det är klart man kan dricka/äta sådant ibland men man kan försöka att göra det medvetet. Är man rädd för att gå miste om vitaminerna så ät färsk frukt istället. Eller paprika.

* Ät onyttigheter i samband med större måltider. Om du är hemskt sugen på att äta något onyttigt gör det hellre i samband med t.ex. middagen än som ett eget mellanmål senare under dagen. Äter man snabba kolhydrater i samband med en måltid höjs blodsockret inte lika mycket som det gör annars och ofta nöjer man sig med mindre eftersom man är mättare.

Det var det jag kom på just nu. Hur tänker ni med vardagskosten?  Har ni några tips?

Upp igen

Har känt mig lite ur fas sen vi var sjuka senast. Det gör så mycket när en vecka bara går bort till att vara sjuk. Har känt mig stressad både på jobbet och hemma. Sliten och energilös. I dag är första dagen på länge som jag äntligen känt att jag har ro att bara sitta och ta det lite lugnt. Idag var också första dagen på ett tag som jag äntligen fick lite saker ur händerna på jobbet. Så himla gött.

Vad är nytt annars?

Vi har börjat med en ny läggningsrutin för Nils. Kastat oss ned i läggningsträsket. Tidigare har vi låtit Nils somna ensam i sin spjälsäng efter att vi lagt honom. Det har funkat bra länge men den senaste tiden har han bara varit ledsnare och ledsnare. Det har inte känts bra. I lördags köpte vi en madrass till hans riktiga säng och har sen i söndags legat bredvid honom i sängen när han somnat. Det har funkat bra på det sättet att han inte är ledsen. Men han tar mycket längre tid på sig att somna än vad han gör när han ligger själv. Håller på och busar, sparkas och kastar sig hit och dit i sängen.  Läggningen igår tog 45 minuter och i dag 30 minuter. Å andra sidan har han sovit längre på morgonen. Vi får se hur det utvecklas.

Idag kom lite nya möbler hem till oss. En bokhylla och en vägglampa. Ska visa hur de ser ut när de är på plats. Bokhyllan ska vara i vardagsrummet. Vägglampan ska ersätta en annan vägglampa som sitter i vår trappa. Den är kvar sen de gamla ägarna och är kanske den fulaste vägglampan man någonsin sätt. Och då är ändå vägglampor fula per definition.

Nu ska jag läsa lite. Håller på och läser Jonathan Franzens Frihet. Har bara läst halva men hittills är den väldigt bra. Det blir en äggmacka till det. Mumsmums.

Mer kort från huset

Här kommer lite mer kort från huset närmare bestämt på vår matplats. Den ligger mittemot köket. Därifrån kan man sig till verandan som i sin tur leder ut till trädgården.

Åt andra hållet ligger vardagsrummet. (Verandan och vardagsrummet får bli ett eget inlägg någon gång.)

Väggarna är målade i en ljust grå färg som jag blev riktigt nöjd med. Vi målade även om alla ytskikt som fönsterkarmar, lister och panel innan vi flyttade in.

Så här såg matplatsen ut när huset låg på Hemnet.

Korv och stroganoff

Jag är som nämnts hemskt hypokondrisk av mig. Sen jag läste det här slutade jag att slentrianäta saker med nitriter i. Som korv och andra animaliska pålägg. Jag äter det bara när jag bjuds på det eller när jag inte kan hejda mig. Idag blev jag så sjukt sugen på korv och stroganoff (nej, jag är inte gravid) så det blev lite sådan. Herregud, vad gott det var.

Det går framåt i trädgården

På jobbet jobbar min bästa kompis som jag känt sedan första klass. Det är väldigt kul att ha henne där men inte alltid bra för effektiviteten. Det är lätt att en kvarts fika blir..lite för lång. Förr om åren pratade vi om killar och hur man skulle få någon att köpa ut åt en. Nu pratar vi trädgård. Klotlönnar och ogräs. Jag vet inte om det är en positiv utveckling.

G och jag har iaf påbörjat resan mot en snygg och mysig trädgård. På ett härligt jämställt sätt sköter G det tyngre arbetet, som att ta bort träd och att utrota hela rabatter. Själv står jag för mossborttagning, ogräsbortplock och att plantera nytt. Våra grannar var över på rabarberpaj häromdan och berömde oss för vad vi åstadkommit. Men deras trädgård är så fin så jag misstänker att de ljög för att vi inte skulle tappa modet och ge upp.

Nya utemöblerna

Här har G röjt bort den djungel av barrbuskar som var där förut. Nu återstår det bara att rensa en del så ska jag odla lite grönsaker, kryddor och nya favoriten rabarber. Kanske att man ska måla staketet också..

Så här såg det ut när det var lite mer halvklart. G struttar runt med en såg och letar efter något att såga ned.